Спирулината е консумирана от ацтеките в миналото, но придоби популярност отново, когато НАСА предложи да бъде отглеждана в космоса и да се използва от астронавтите
.
Спирулината е изключително богата на много хранителни вещества
Спирулината има мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства
Спирулината може да намали нивата на LDL холестерола и триглицеридите
Спирулината защитава LDL холестерола от оксидация
Изследванията показват, че тя може да намали кръвното налягане
Спирулината е изключително богата на много хранителни вещества
Спирулината е организъм, който расте и в солени, и в сладки води. Тя е вид бактерия, наричана цианобактерия или още синьо-зелено водорасло.
Точно като при растенията, цианобактериите могат да произвеждат енергия от слънчевата светлина чрез процеса фотосинтеза.
Една стандартна доза спирулина е между 1 и 3 грама, но дози до 10 грама дневно са употребявани с добър ефект.
Всъщност е доста впечатляващо колко хранителна е тя.
Една супена лъжица (около 7 грама) от изсушена спирулина на прах съдържа:
Протеин: 4 грама
Витамин Б1 (тиамин): 11% от препоръчителния дневен прием
Витамин Б2 (рибофлавин): 15% от препоръчителния дневен прием
Витамин Б3 (ниацин): 4% от препоръчителния дневен прием
Мед: 21% от препоръчителния дневен прием
Желязо: 11% от препоръчителни дневен прием
Също така тя съдържа в умерени количества магнезий, калий и манган, както и малки дози от почти всяко друго хранително вещество, от което се нуждаем.
Всичко това включва само 20 калории и 1,7 грама усвоими въгледихрати.
Пропорционално за всеки грам това означава, че спирулината може да е буквално най-питателната храна на планетата.
Една супена лъжица спирулина съдържа малко количество мазнини (около 1 грам), включително и двете омега-6 и омега-3 мастни киселини в съотношение 1,5:1.
Качеството на протеина в спирулината се оценява като отлично и сравнимо с това на яйцата. Той съдържа всичките важни аминокиселини, от които имаме нужда.
Често се твърди, че спирулината съдържа витамин Б12, но това не е вярно. В нея има псевдовитамин Б12, който не е установено да е ефективен при хората.
Спирулината има мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства
Оксидативният стрес може да навреди на нашето ДНК и клетки.
А това може да предизвика хронично възпаление, което има своя принос по отношение на рака и други заболявания.
Спирулината е фантастичен източник на антиоксиданти, които биха могли да осигурят защита срещу оксидативния стрес.
Основната активна съставка се нарича фикоцианин. Този антиоксидантна субстанция също придава на спирулината уникалния й синьо-зелен цвят.
Фикоцианинът може да се бори със свободните радикали и да възпрепятства производството на сигнални възпалителни молекули, осигурявайки впечатляващ антиоксидантен и противовъзпалителен ефект.
Заключение: Фикоцианинът е основната активна съставка в спирулината. Той притежава мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Спирулината може да намали нивата на LDL холестерола и триглицеридите
В момента сърдечните заболявания са най-големият убиец в света.
Знае се, че много измерими фактори, наречени рискови фактори, са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.
Оказва се, че спирулината е демонстрирала положителен ефект върху много от тях.
Например, тя може да намали общия холестерол, LDL холестерола и триглицеридите и едновременно с това да повиши HDL („добрия“) холестерол.
В изследване с 25 души страдащи от диабет тип 2 два грама на ден спирулина значително подобрява тези маркери.
Друго проучване на хора с висок холестерол откри, че един грам спирулина дневно намалява триглицеридите с 16,3% и DLD холестерола с 10.1%.
Няколко други изследвания отчитат благоприятен ефект, но при по-големи дози от порядъка на 4,5-8 грама спирулина дневно.
Заключение: Изследвания показват, че спирулината може да намали триглицеридите и LDL холестерола и понякога може да увеличи HDL („добрия“) холестерол.
Спирулината защитава LDL холестерола от оксидация
Мастните структури в тялото са податливи на оксидативен стрес.
Това се нарича липидна пероксидация, която се знае, че е основен провокатор на много сериозни заболявания.
Например една от основните стъпки по пътя към сърдечно заболяване е DLD липорпитеините в кръвта да се оксидират.
Любопитно е, че антиоксидантите в спирулината се оказват ефективни точно по отношение на намаляването на липидната пероксидация. Това е наблюдавано много пъти в изследвания и с хора, и с животни.
В едно проучване с 37 участници с диабет тип 2 осем грама спирулина дневно значително намалиха маркерите на оксидативния стрес. Също така бе отчетено повишаване на нива на антиоксидантни ензими в кръвта.
Заключение: Мастните структури в кръвта могат да се оксидират, което насърчава развитието на много заболявания. Антиоксидантите в спирулината могат да помогнат за предотвратяването на това.
Изследванията показват, че тя може да намали кръвното налягане
Високото кръвно налягане е важен провокатор на много смъртни заболявания.
Сред тях са инфарктите, инсултите и хроничната бъбречна недостатъчност.
Докато един грам спирулина е неефикасен, доза от 4,5 грама дневно е наблюдавана да намаля кръвното налягане при хора с нормални нива на кръвно налягане.
Това се смята, че е причинено от повишено производство на азотен оксид, сигнална молекула, която помага на кръвоносните съдове да се отпускат и разширяват.
Заключение: В едно изследване по-висока доза спирулина е наблюдавана да води до понижение на кръвното налягане – основен рисков фактор за много заболявания.
