Category: Супер храни
Category Archives: Супер храни
Куркуминът може да бъде от полза за превенция и третиране на болестта на Алцхаймер
Куркуминът има способността да преминава кръвно-мозъчната бариера и е доказано, че води до редица подобрения в патологичния процес на болестта на Алцхаймер.
Болестта на Алцхаймер е най-често срещаното невродегенеративно заболяване в света и е водещият причинител на деменция.
За съжаление, до този момент не е открито ефективно лечение срещу заболяването на Алцхаймер.
Поради тази причина, от първостепенно значение е превенцията срещу появяването му.
Възможно е да има добри новини в тази посока, защото куркуминът демонстрира сбособност да преминава през кръвно-мозъчната бариера (куркума).
Известно е, че възпаленията и „оксидативния стрес“ оказват влияние при болестта на Алцхаймер. Както знаем, куркуминът има благоприятен ефект върху всяко от тях.
Основна характеристика на заболяването на Алцхаймер е изграждането на протеинови отлагания, наречени амилоидни плаки. Проучванията показват, че куркуминът може да помогне за прочистването от тези плаки.
Дали куркуминът може наистина да забави или дори обърне процеса на развитие на болестта на Алцхаймер, трябва да бъде задълбочено изследвано.
Суперхрани, които суперзареждат вашето смути
Не съществува единно научно или кулинарно определение на понятието суперхрана. Всъщност, тази популярна група от храни с дълъг лист от предполагаеми ползи за здравето понякога е отбягвана от специалисти по храненето, сред които съм и аз, защото тя издига някои модерни храни за сметка на други по-малко екзотични, напудрени или прехвалени съставки.
Без да пренебрегваме някоя съставка за сметка на друга, ние подбрахме няколко храни, които смятаме, че са супер (стига де на използвате само тях и да не забравите за останалите подправки в кухнята ви), защото те са минимално обработени и с високо съдържание на хранителни вещества. Това са прекрасни добавки към вашия обичаен списък.
(Но, моля ви, не пренебрегвайте целината и пушения червен пипер! Разнообразието е подправката на живота и това е наистина супер.)
Куркума: Тази богата оранжева подправка от корен, който прилича на малкия оранжев братовчед на пресния джинджифил, е пълна с желязо. Една чаена лъжичка с куркума, която прекрасно пасва във вегетарианско смути, съдържа 1,65 грама желязо – почти еднадесета от нужния ви дневен прием. В тази малка лъжичка също има 0,75 грама фибри и малко натрий или калории в добавка.
Спирулина: Учените усилено работят да определят ползите за здравето (ако има такива) от консумацията на този вид водорасло. Независимо от това, ние може да потвърдим, че то върши чудесна работа, когато го добавим в смутито, а също така и е приятно на вкус. В допълнение една супена лъжица от сушена спирулина съдържа впечатляващите четири грама протеин и два грама желязо (и двете – благодат за вегетарианци и вегани!) плюс малко количество витамин Б срещу само 20 калории.
Годжи бери: Харесваме сушената версия на тези вкусни, пълни с енергия, червени плодове за похапване (опитайте ги като заместител на златните стафиди) или добавени към смути или овесени ядки. Макар че не са изворът на младостта, тези плодове са истински питателен удар – две супени лъжици от тях съдържат много витамин А, както и малко количество желязо, протеин и фибри.
Конопено семе: Стар любимец по отношение на смутита или горещи овесени ядки, това семе предоставя завършен протеин (ако искате да си водите отчет!), пълен с изключително важни мастни киселини (тези, дето трябва да ги ядем, защото тялото ни не ги произвежда). Три супени лъжици от семената с вкус на ядки съдържат 9 грама протеин, 11 грама от полезните за сърцето полиненаситени мазнини и около един грам желязо. В допълнение към това в тези малки семенца има и малко магнезий и цинк.
Мака на прах: Тази субстанция с мек вкус се произвежда от Перуански корен, които се използва за медицински цели от много години. Повечето от прокламираните й сбособности идват от разкази, а не от научни изследвания (поне засега!). Но все пак можете да постигнете значими резултати с този прах в смутита. Една чаена лъжичка от субстанцията съдържа определено количество въглехидрати, малко фибри, калий и желязо.
Лукума на прах: Ето и още една суперсъставка от Южна Америка, която е страхотна оферта по отношение на смутитата. Две чаени лъжички осигуряват 2 грама фибри срещу само 20 калории. Субстанцията, произведена от южноамериканския плод, е едно вкусно допълнение за бурканчетата ви с подправки.
Семена от чия: Тези малки семенца са с огромно съдържание на фибри, поради което те смесени с течност образуват гел подобен на пудинг. Но това не е всичко: една унция (около седем чаени лъжички) съдържа почти 10 грама фибри, 6,5 грама полиненаситени (здравословни) мазнини, около 4,5 грама протеин и 140 калории заедно с по-малки количества желязо, цинк и калций. Използвайте тези семена без специфичен вкус в смутита, мюсли и горещи овесени ядки.
Доказани ползи за здравето от сухия джинджифил на прах
Джинджифил на прах е една от най-широко използваните билки в древната индийска система Аюрведа. Той може да засили имунитета и да намали риска от инфекции.
Джинджифил за храносмилане
Пресният джинджифил както и сухият джинджифил на прах стимулират секрецията на храносмилателни ензими. Те представляват ефективен метод за подобрение на храносмилането съизмерим с лекарства за стомашни проблеми.
Хроничнотозатруднено храносмилане (диспепсия)се характеризира с болка и дискомфорт в горната част на стомаха. С намаляването на храносмилателния капацитет на нашата храносмилателна система, храната остава в стомаха ни за по-дълъг период от време. Това забавено изпразване на стомаха е основен причинител на болка и затруднено храносмилане.
Според проучване, проведено в САЩ, 1,2 грама джинджифил на прах преди хранене ускорява изпразването на стомаха с 50% (1)
Джинджифилът може да намали болката в мускилите и мускулната треска
Редовната употреба на джинджифил на прах (или чай от джинджифил) може да облекчи болката в мускулите и мускулната треска, причинени от тренировка или интензивно физическо натоварване.
В резултат на противовъзпалителните си свойстваджинджифилът на прах може да намали болките в ставите и мускулите.
Джинджифилът може лесно да се комбинира с мед, за да се подобри вкуса на билковия чай.
Поради противовъзпалителното действие на джинджифилът на прах, той предлага и облекчение при остеоартрит. Също така е известно, че джинджифиловото масло потиска възпаленията при артрит.
Джинджифилът намалява кръвната захар и риска от заболявания на сърцето
Редовната употреба на джинджифил на прах може успешно да понижи кръвната захар и по този начин да намали риска от сърдечни заболявания.
Редовният прием на джинджифил в продължение на 12 седмици води до 28% намаление на съотношението нааполипопротеин Б (ApoB) към аполипопротеинА1 (ApoA-1) и 23% намаление на маркерите за окисленилипопротеини според проучване, публикувано от Националния здравен институт на САЩ. (2)
Учените също така изследват въздействието на редовния прием на джинджифил върху диабетици.
Куркумата добива популярност, докато хората се опитват да подобрят имунитета си по време на пандемията от коронавирус (COVID-19)
Куркумата е известна със своите противовъзпалителни свойства, но също така тя може да повиши имунитета. Това доведе до увеличение в търсенето й в световен мащаб, особено поради заплахата от коронавирус.
Докато куркумата и други билки могат да подобрят имунитета, те не трябва да се възприемат като лечение за вирусни инфекции. Повишаването на имунитета е превантивна мярка и може да спомогне в предпазването от редица инфекции.
Положителното влияние на куркумата е проучвано за много състояния сред които: ревматизъм, болки в тялото, кожни заболявания, чревни паразити, диария, хронични заболявания, треска, чернодробни заболявания, отделяне на урина, диспепсия, възпаления, запек и колики.
Установено е, че куркуминът модулира растежа и клетъчния отговор на редица типове клетки от имунната система.
Също така куркуминът очевидно може да модулира активацията на NK-клетки (клетки естествени убийци).
Поради свойството му да модулира имунни клетки ицитокините на имунните клетки е установено, че куркуминътвлияе на редица автоимунни заболявания. Възпаленията са критична характеристика на повечето автоимунни заболявания.
Многобройни доказателства предполагат, че куркуминът може да модулира както пролиферацията (увеличението), така и активацията на Т-клетките.
Забележка: Някои от медицинските текстове в тази статия са взети от изследване, публикувано от Националния здравен институт на САЩ (NIH).
Включването на около 5 грама куркума в дневната диета е добър начин за повишаване на имунитета Ви. Куркумата може да бъде добавена към прясно и кисело мляко, смутита или сутрешната Ви закуската с мюсли. Прибавянето на малко куркума към зеленчуците Ви също е възможно.
Друг лесен начин да използвате куркума е да добавите малко куркума на прах към билков чай. В малки количества куркумата се комбинира добре с други билки като сух джинджифил на прах. Куркумата се използва от векове от древната индийска аюрведическа система, както и в традиционната китайска медицина.
Положително въздействие на екстракта от куркума (куркумин) върху артрит
Куркумата се оценява като билка полезна срещу редица здравословни състояния в различни клинични изследвания. Артритът е форма на ставно заболяване, характеризиращо се с хронично възпаление на една или повече стави, което обикновено причинява болка и често ограничава движението на ставите.
Докато артритът се свързва с болка и възпаление, по отношение на куркумата и екстракта от куркума (куркумин)е установено, че намаляват възпаленията и помагат при мускулни разтежения.
Куркумата съдържа различни биоактивни вещества, основно куркумин и деметоксикуркумин, бис-деметоксикуркумин и етерични масла от куркума.
Трима изследователи, Джеймс Дабъл Ю Дейли, Мини Янг и Сунмин Парк, провелисистематизиранпреглед и мета-анализ на произволни клинични тестове относно влиянието на куркумина и други екстракти от куркума върху артрита.
Няколко клинични изследвания също така показват, че джинджифилът може да намали усещането за болка при определени състояния като например мускулни заболявания.
Много отдостъпните на пазара хранителни добавки предлагат черен пипер в допълнениекъм екстракта от куркума, тъй като е установено, че това повишава ефективността му.
Куркумата се понася по-добре от джинджифила и пипера, защото е по-малко лютива и пикантна. В редица проучвания, публикувани от Националния здравен институт на САЩ (NIH),се открива, че куркуминът (около 1000мг на ден) може да има ефект подобен на аналгетичните лекарства.
Изследванията показват, че куркуминът има изключително позитивно въздействие срещу депресията
Изследване на 60 пациенти, страдащи от депресия, показва, че куркуминът е толкова ефективен, колкото и лекарствотоПрозак по отношение на облекчаването на симптомите на депресия.
В контролиран експеримент 60 пациенти се разделени произволно в три групи. (1)
На една от групите е даден Прозак, втората група получава един грам куркумин, а третата група взема едновременно и Прозак, и куркумин.
След 6 седмици куркуминът довежда до подобрения подобни на тези под влиянието на Прозак. Докато групата, на която са давани и Прозак, и куркумин, постига най-добрите резултати.
Според това (малко) изследване, куркуминът е толкова ефективен, колкото и антидепресант.
Депресията също така е свързана с намалени нива на произведения в мозъка невротрофен фактор (BDNF) и смаляване на хипокампа – област в мозъка, която играе роля по отношение на научаването на нови неща и паметта ( куркума ).
Куркуминът увеличавата нивата на BNDF, което потенциално може да доведе до обрат в някои от тези процеси.
Също така съществуват определени доказателства, че куркуминът може да увеличи невротрансмитерите серотонин и допамин.